Le radici
Una masseria e la nonna
A cinque anni, l’unico divertimento era aiutare la nonna a fare le pizze, disponendo i pomodori uno a uno sulla pasta stesa in teglia. Da allora cucinare è rimasto un modo per ritrovare serenità ed equilibrio.
La nostra storia
La cucina come luogo in cui ritrovarsi.
Un racconto personale che parte dall’infanzia, attraversa la divulgazione gastronomica e arriva a una piccola pizzeria-laboratorio.
La divulgazione
Dalla passione alla televisione
La passione ha portato alla consulenza gastronomica per programmi Rai Uno, tra cui Verde Mattina e La Vecchia Fattoria, e alla partecipazione a numerosi spazi televisivi.
Il territorio
Promuovere ciò che nasce vicino
Sono seguite attività per la promozione dei prodotti gastronomici della provincia di Foggia, con realtà territoriali del Gargano, fattorie didattiche e progetti europei dedicati alle specificità agroalimentari.
Il sogno
La Lanterna
Una pizzeria con un laboratorio comodo: uno spazio in cui mettere insieme prodotti, ritrovare sapori antichi e ricercarne di nuovi, partendo sempre dalla qualità di ogni ingrediente.
L’artigianato è un mondo da raccontare.
Le idee arrivano in ogni momento: un abbinamento immaginato la sera diventa una prova il giorno dopo. Assaggiare un pomodoro, scegliere il caciocavallo o riconoscere la salicornia giusta significa già intuire il sapore della pizza che verrà.
Il ritorno di questo lavoro è vedere gli ospiti gustare la pizza e riconoscere la cura che c’è dietro. È questo il senso del “Piccolo Artigiano”.
Una serata a Monopoli
Il tuo tavolo ti aspetta.
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Mercoledì – Lunedì
19:00 – 00:00
Martedì
Chiuso