L’artigianato…… un mondo da raccontare.

Per quando mi riguarda ho la fortuna di fare un lavoro che mi piace non vedo l’ora di tornare nel mio laboratorio dove posso realizzare tutto cio’ che progetto mentalmente durante tutta la giornata. Praticamente lavoro sempre anche la sera mentre guardo un programma televisivo o un film mi vengono in mente abbinamenti gastronomici e ricette da realizzare che poi provo il giorno successivo a volte li inserisco in menu’ molte altre volte no. E’ mia consuetudine che quando acquisto i pomodori li assaggio e quando trovo quelli buoni provo una sensazione bellissima, sento gia’ il sapore della pizza che andro’ a realizzare il pomeriggio. Non e’ la felicita’ ma e’ comunque un sentimento forte. Cosi’ succede con il caciocavallo podolico con la salicornia e con tutti gli altri prodotti. Realizzare un buon impasto trovare dei buoni prodotti per condire la pizza e poi vedere la sera i clienti che gustano la tua pizza come se non avessero mangiato da un mese e sentirti dire non ho mai mangiato qualcosa di simile e’ il ritorno di tutto il duro lavoro che fai per ottenere quel prodotto. Si decisamente sono contento e’ soddisfatto del lavoro che faccio e questo e’ tanta roba per la vita in generale.